Hem kolay, hem pratik, hem de çok lezzetli olan Milföylü tavuk sarma tarifini bir kere denedikten sonra vazgeçemeyeceksiniz. Diğer aile bireyleri tarafındanda çok beğeneceğinden emin olduğumuz bu tarif şu şekilde. Özellikle çocukların çok sevdiği tavuk milföyün içerisinde ayrı bir forma bürünerek yeni favoriniz haline gelecek.
Malzemeleri
- 6 adet milföy hamuru
- 6 adet tavuk budu (Haşlanmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 Adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı susam ve çörek otu karışımı (birinden biri yoksa sadece bir tanesi de olabilir)
Gravy Sos İçin
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı un
- 2 Su bardağı tavuk suyu
- 1 adet soğan
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
Milföylü Tavuk Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Gravy sos için tavada soğanları tereyağı ile pembeleşene kadar kavurun.
- Hafif kavrulan soğanların üstüne unu ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Üzerine yavaş yavaş tavuk suyunu ilave edin ve ardından baharatlarını da ekleyin ve sürekli kıvam alana dek karıştırmaya devam edin.
- Koyu kıvama gelen sosu mikser veya süzgeç yardımıyla pürüzsüz hale gelene kadar çektirin ve sos servis tabağına alarak edin.
- Haşlanmış tavukları tuz, toz kırmızıbiber, pul biber ve kekik ile iyice harmanlayın.
- Milföy hamurunu 2-3 cm kalınlığında uzun uzun kesin.
- Milföy hamuru şeritlerini, önce aşağıdan başlayarak yukarıya doğru dikkatlice sarın.
- Tüm hamurları tavuklara sardıktan sonra fırın tepsisine yan yana gelecek şekilde yerleştirin.
- Yumurta sarısını fırça yardımıyla hamurların üzerine güzelce sürün ve susam- çörek otu karışımını serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
- Gravy sos ile servis edin. Sosa batırıp yenilebilir. Afiyet olsun.
Püf Noktaları
Tereyağı yoksa yerine margarin de kullanabilirsiniz fakat tereyağı ile sosunuz daha lezzetli olacaktır. Fırının önceden ısıtılmış olması önemli çünkü yemeğinizin fırın ışınlana kadar fırının içinde beklemesi iyi sonuçlar elde etmenizi engelleyecektir. Hazırlayacağınız Gravy sosu başka tavuk yemeklerinde de değerlendirebilirsiniz çünkü tavuğa gerçekten çok yakışan bir sostur.
Milföy hamurunu buzluktan çıkardıktan sonra bir müddet bekletmeniz onu kolay şekillendirmeniz ve kırılmaması açısından önemlidir ve sizin için daha kolay olur. Çünkü yumuşamamış olan milföy hamurları çatlayıp kurulabilir. Hamurlarınızın üzerine yumurta sarısı sürmeniz pişip pişmediğini anlamanız açısından önemli bir ipucudur.